Chaque matin, le cours Masséna se réveille au bruit des cageots qu'on empile et des bâches qu'on déploie. Sous la halle métallique du Vieil Antibes, le marché provençal est une institution : on y vient autant pour faire ses courses que pour prendre le pouls de la ville.
Les étals à ne pas manquer
Tomates anciennes, courgettes fleurs, ail rose, olives en saumure, fromages de chèvre du arrière-pays : les couleurs et les odeurs racontent les saisons mieux qu'un calendrier. Les producteurs locaux côtoient les marchands d'épices et de fruits confits. On goûte avant d'acheter, on discute, on repart les bras chargés.
La pause socca
Impossible de quitter le marché sans sa part de socca, cette galette de farine de pois chiche cuite au feu de bois, servie brûlante et généreusement poivrée. C'est le casse-croûte azuréen par excellence, à déguster debout, au coin d'un étal. La pissaladière, tarte fine aux oignons fondus, anchois et olives, mérite aussi le détour.
Bon à savoir
Le marché alimentaire se tient le matin, généralement jusqu'en début d'après-midi, et l'après-midi laisse parfois place aux artisans et brocanteurs selon la saison. Venez tôt pour la fraîcheur et la lumière, et munissez-vous d'un cabas : le plastique se fait rare et c'est tant mieux.
